La scelta nasce dalla precisa volontà di smettere di avvelenare la terra con prodotti chimici di sintesi e salvaguardare l’ambiente, praticando un’agricoltura sostenibile ad impatto zero. A partire dai due anni successivi, anche i bovini nati in azienda sono stati classificati biologici e le loro carni certificate dall’Ente autorizzato Bioagricert di Bologna.
L’allevamento biologico muove dagli stessi principi dell’agricoltura bio, ponendo il focus sul benessere dell’animale:
Intraprendendo questa sorta di ritorno alle origini si ottengono carni che racchiudono tutto il sapore, la tenerezza e la genuinità delle carni contadine di un tempo.